★七草粥★

七草はさっと洗い、水気を切る。
米は洗って、ざるにあげ30分〜置いておく。

スズナ、スズシロは皮をむき、小さめに切る。葉っぱも細かく刻む。

切り方はお好みですが、火が通りやすく食べやすいので、みじん切りか、薄切りにしています。

【炊飯器の場合】：おかゆモードで普通に炊き、蒸す時に手順⑨へ。又はご飯を鍋でお粥にし、手順⑨へ。

【鍋で炊く場合】
洗ったお米を鍋に入れ、5～7倍量の水を入れ蓋をし、火にかける。（はじめは強火）

鍋が沸騰したら、ことこと弱火（とろ火）にして30～40分炊く。

できあがる５分位前に、スズナとスズシロを加え、混ぜる。

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザも加え、全体を混ぜ、火を止める。

七草は余熱で柔らかくなります。