我が家のおせち☆牛肉の八幡巻き☆
amaco・
作り方
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1
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牛蒡を牛肉の横幅位にCUT し(我が家では人差し指の長さに揃えてます)太さはマッチ棒位にサイズを揃えます。
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3
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牛蒡がやわらかくなれば→牛蒡下ごしらえ用の調味料を全て入れ、引き続き煮ます☆汁気が殆ど無くなれば完成です♪冷まします☆
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4
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インゲンと人参は牛蒡と同じ長さに。人参はインゲンの太さにCUT☆牛肉スライス1枚につきそれぞれ1本使います。
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5
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人参・インゲンは時間差で塩ゆでにします。人参を先にゆで始め、ほぼ芯が無くなれば→インゲンを足し→サッと茹で冷まします☆
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6
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牛肉を広げインゲン・人参各一本を軸にし牛蒡8本をお花の様に束ね、牛肉でクルクルとしっかり巻きます☆
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7
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野菜達の方が短い場合はお肉の端を中に折り込みながら巻きます。
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8
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⑥に片栗粉を全体にまぶします。ビニール袋を利用すると簡単ですね(*´∇｀*)
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9
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フライパンに油をひき⑧を焼きます。お肉の色が変われば→調味料を入れコロコロ転がしながら照り付けます☆
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10
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⑨の汁気が無くなれば出来上がり～♪半分にCUTします♪少し粗熱がとれてからの方がCUTしやすいですよ☆
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コツ・ポイント
先に牛蒡にも味付けをする事くらいでしょうかf(^ー^;
このレシピの生い立ち
中の具を市松模様にしたり牛蒡の数など試しましたが、8方位から幸せがきてくれるように(*´▽｀*)我が家のおせちに登場する八幡巻きは牛蒡8本でおさまりました♪
縁起が良さそうでしょ( *´艸｀)
縁起が良さそうでしょ( *´艸｀)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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