うちのお雑煮♡

牡蠣をよく洗います。鍋に牡蠣と水を入れて沸騰させながら、だし汁を作ります。灰汁をこまめに取り除きます。

醤油を入れて、汁の色を決めます。薄めの色(大さじ1位)が良いです。その後、塩を入れて味を決めます。

ほうれん草を洗って、さっと茹でます。揃えて1/4位の長さにざく切りします。

蒲鉾は斜め薄切りにしておきます。

焼き海苔は、ほんの少し炙っておきます。(理由は不明です。)

お餅は、鍋で湯煮をして柔らかくしておきます。