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母のお雑煮

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豚肉を使う醤油味のお雑煮です☆母の味(о´∀`о)

材料 （大きい鍋にいっぱいw）

人参
１本～
大根
1/4本～
ごぼう
1/2本～
豚肉
150ｇ～
凍み豆腐
3枚～
椎茸
3枚～
☆本だし
大さじ2～
☆醤油
おたま2～
☆酒
おたま1
☆塩
少々
なると
お好みで
せり
たっぷりが美味しい♪
餅
お好みで

作り方

  1. 1

    下準備☆凍み豆腐はぬるま湯で戻す。ゴボウはささがいて水にさらす。

  2. 2

    人参、大根は短冊切り、椎茸は薄切りにする。凍み豆腐、なると、せりは食べやすく切る。

  3. 3

    鍋に水1L位(分量外。大体でok)と根菜類を入れ火にかけ、アクを取りながら煮る。

  4. 4

    根菜類に火がとおったら、豚肉を入れ、アクを取りながら煮る。

  5. 5

    豚肉にも火がとおったら、本だしを入れ、凍み豆腐と椎茸を入れ軽く煮る。

  6. 6

    酒、醤油を入れ煮、味をみて、塩と醤油、本だしで調味して出来上がり☆

  7. 7

    器に餅、汁をよそい、お好みでなるととせりを飾る☆

コツ・ポイント

本だしは多めが美味しいです♡

このレシピの生い立ち

大好きな母の味☆生前に教えて貰ってました(´；ω；｀)
忘れない様に、覚え書きとして自分の為にレシピ化*°
レシピID : 2947872 公開日 : 15/01/02 更新日 : 15/04/23

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のっぺりぁん
母のお雑煮
by のっぺりぁん