バナナ&ココアクリームnoパイ。
作り方
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1
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【パイ生地を作る】●をふるいにかけ、ボウルに入れる。バターは1cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。型紙(20×20cm)を用意する。
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2
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粉類を入れたボウルに固いバターを入れてスケッパーなどで切り込むように混ぜサラサラの状態にして冷水を加え、ひとまとめにする。(少し粉っぽさが残っていてもOK!こねない様に…)
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3
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ピッタリとラップで包んで冷蔵庫で3時間(最低でも1時間)寝かせる。
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5
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生地の内側1cmに切り込みを入れる。↑上下の角は切り離さない。右の角を左の角の生地合わせる。
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6
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同じく左の角を右の生地の角に合わせ、重なり合う部分にドリールを付けて軽く押える。冷蔵庫で1時間寝かせる。
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8
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バナナは1cm幅でカットして、レモン汁を満遍なく付ける。天板の上に並べグラニュー糖少々振り、バーナーで焦げ目を付ける。キッチンペーパーに移し、冷蔵庫に入れて冷やす。
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9
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【ココアクリーム】…ボウルに全ての材料を入れて、ホイッパーでぐるぐる混ぜるだけ!泡立てる必要が無いので、と~っても簡単!(*^^)v
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10
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冷めたパイに⑦のクリームを敷き、⑧のバナナを並べ、ミント&金粉などで飾り完成~♡♡
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11
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バナナがきちんと整列してないところ…丸出し!やっぱり凄~~~く気になる!(>_<)
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12
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でも…家族の評価は☆5(我家では満点)久しぶりの高得点でした。(*^^)v
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コツ・ポイント
※パイ&バナナ!のスウィーツですので、完成後はなるべく早くお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
※テオブロココアを使ったスイーツコンテスト用。ココア味のパイを作った事が無かったので、この機会を利用させて頂きお勉強。(^^ゞ生地に20g入れると重過ぎてしまったので15gで…サクサク感もバッチリ!v(*^^*)v テオブロココアは、とっても簡単に美味しい味を出せるのでスウィーツには最適!素晴らしい商品を知る事ができ感激です。