ジンギスカン風ラム野菜炒め

“ラムしゃぶ用”として売られていた薄切りの肉を使いました。

もやしは水洗いして水切り、にんじんは薄めの短冊、エリンギも薄めにスライス、たまねぎは輪切りにし、火が通りやすくします。

もやし、にんじん、エリンギをそれぞれ炒め、お皿に盛ります。輪切りのたまねぎも、 生部分を残さないように炒め、盛ります。

もやし、にんじん、エリンギ、たまねぎを覆うように、炒めたキャベツを敷き詰めます。

ラム肉を中強火で炒めます。焦げ付かないよう、小まめにかき混ぜます。

★の調味液を肉に絡めながら炒めます。