食感パ～ラダイスな気分で楽しい麻婆豆腐
魚先輩（魚センパイ）
作り方
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1
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切り干し大根は最初に流水で洗い、30分以上ザルにおいて戻しておいてから、細かく刻む。
エリンギも細かく切っておく
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2
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フライパンにゴマ油をいれ強火で加熱、挽き肉・切り干し大根・エリンギを投入、挽き肉の色が変わるまで炒める。
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3
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肉に火が通ったら１度、弱火にしてトウチージャン・豆板醤・甜麺醤をいれて油と具材に馴染むようにしっかり混ぜ合わせる
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4
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炒めた具材のフライパンに鶏ガラスープ（水と顆粒だしなど）をいれて沸騰させる。豆腐を賽の目に切って投入してひと煮立ちする
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5
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水溶き片栗粉をいれて火を止めて、よくかき混ぜる。最後にラー油、七味、乾燥ねぎ・わけぎ、ごまをいれて、もう一度熱くして完成
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6
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ご飯を焚いて麻婆丼にしましょう
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コツ・ポイント
麻婆豆腐の素を使えば早いです
麻婆豆腐の素を使えば簡単です
切り干し大根の甘みがある分
エリンギの量が増えてる分
味を濃く辛めに作るとより美味しく出来ると思います
食感パ～ラダイスもですが
挽き肉の量を減らす分
かさ増し効果もあったり
麻婆豆腐の素を使えば簡単です
切り干し大根の甘みがある分
エリンギの量が増えてる分
味を濃く辛めに作るとより美味しく出来ると思います
食感パ～ラダイスもですが
挽き肉の量を減らす分
かさ増し効果もあったり
このレシピの生い立ち
切り干し大根を使いたくて
思い付いただけです
何でもやってみるもんですね
想像より少し美味しい
想像より食べて楽しい
エリンギはオイスターソースと相性良さそう・・
広東風も美味しいのかな？
思い付いただけです
何でもやってみるもんですね
想像より少し美味しい
想像より食べて楽しい
エリンギはオイスターソースと相性良さそう・・
広東風も美味しいのかな？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
魚先輩（魚センパイ）
