薄切りなのにうまいぜ！なビーフシチュー
えいちゃんです
作り方
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1
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牛肉は、酒にしばらく浸し、軽く塩胡椒したら一口大に丸める。（今回は頂き物の、焼き肉用肉があったので足して200g）
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2
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野菜はお好みでカット。大きめがオススメ。じゃがいもは水にさらしてね。今日はしめじとカリフラワーを入れま〜す。
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3
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鍋に牛脂かマーガリンを入れて、肉を焼く。団子のお肉に適量の小麦粉をまぶして、焼き色がついたらいったん取り出す。
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4
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そのままの鍋に、にんじん、玉ねぎ、あればきのこ類を見入れて、炒める。
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5
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水を入れて、煮立ったら灰汁を取り、コンソメキューブを入れて蓋をして15〜20分位煮込む。
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6
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焼いておいた肉（団子？）とじゃがいもを投入し、さらに10分煮込む。また灰汁が出るので、気になる方は取りましょう。
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7
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その隙に、今回はカリフラワーですが、ブロッコリーなどを入れる場合はレンジで2分〜チンしておこう！
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8
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火を止めてルーを溶かし、とろみがついたら、★の調味料を入れて一煮立ち。完成！お好みでコーヒーフレッシュなんかかけても！
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コツ・ポイント
半端なお肉を入れる場合、固めのお肉は焼いてから取り出さずにそのまま加熱。薄切り肉は崩れるから後で入れよう。
このレシピの生い立ち
中落ちカルビ60gをいただきました。うちにある安い切り落とし牛肉とコラボするにはどうしよう？シチューだ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えいちゃんです
