野菜不足解消！キャベツのカレー

キャベツは粗みじん切り、玉ねぎは薄切りに。鍋にサラダ油をひき玉ねぎを炒め、透き通ってきたらキャベツを入れ更に炒めます。

1を時々混ぜながら炒める間に、豚肉とトマトを
一口大に切ります。

15分ほど炒めキャベツが完全にしんなりしたら豚肉を
入れ更に混ぜながら炒めます。

アクを取りながら中火で煮ます。トマトが煮崩れるとこのようになります。

火を止めてカレールーを入れます。このくらいの野菜と水分の量なら4-5皿分くらい入れていますがお好みで調節して下さい。

ルーが溶けたら再度火にかけ、中火で煮ます。野菜たっぷりであっさり味なので物足りなければ塩かルーを足して調味します。