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人参1本、皮つきで約130g使用しました。
人参を薄く輪切り、玉ねぎをスライスします
鍋にバターを入れて2の野菜を入れます。水、コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮て、少し冷ます
3をミキサーに入れて、なめらかにする
4を再び鍋に戻し、火にかけ牛乳を加えたら弱火にして、沸騰させないようにする。塩、こしょうで出来上がり
パセリを、飾っても
ジャガイモのスープも、あります。ID2953368作り方は同じです
人参から、ブロッコリー変えたら、ブロッコリースープに。こちらも食べやすい味です。半分以上茎を使用しています。