カーボロネロ(黒キャベツ)のリボリータ
作り方
コツ・ポイント
カーボロネロを使って作るとそれだけでおいしくできます。それ以外は気ままに作るのがイタリアっぽくていいかも。1日目はミネストローネ、2日目はパスタ、そして3日目がしめのリボリータ。日に日においしくなっていきますよ。
このレシピの生い立ち
カーボロネロはイタリア、トスカーナ地方の野菜。煮込みお料理によく使われます。イタリアの野菜は、何と言ってもイタリアの料理で味わいたい。そこでイタリアの家庭料理リボリータを作ることにしました。