チーマディラーパ(西洋菜花)のリゾット

チーマディラーパは1センチのざく切り。玉ねぎはみじん切りにする。鍋に湯を沸かしコンソメキューブを溶かしブイヨンを作る。

フライパンにバターを入れ火にかける。溶けてきたら玉ねぎを入れて弱火で炒める。

玉ねぎが透き通ったらブイヨンをお玉に1杯入れ、チーマディラーパを入れ塩、コショウ少々を振り中火で茹でる。

ブイヨン100ccを加え焦げ付かないように混ぜながら炊く。ブイヨンが少なくなってきたらお玉で足す、を繰り返す。

お米を入れてから15分位してアルデンテ(パスタと同じ)に炊きあがったら火を止める。塩こしょうで味を整えて出来上がりです。