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玉ねぎ、人参、セロリは薄切り、鶏肉は大きめの一口大に切ります。
圧力鍋にサラダ油(分量外)をひきニンニクの薄切りを炒め、香りが出たら野菜と鶏肉をいれ、じっくり炒めます。(10分くらい)
そこにトマト缶と水をいれ、圧力鍋の蓋をして、圧力がかかったら弱火で5分煮て、火を止め、圧が下がるまで放置します。
2つの鍋に分けて、子供用はカレールーを入れて完成。大人用は辛口ルーとスパイスをいれて5分くらいグツグツさせて完成。