ドライフルーツのパウンドケーキ

ドライフルーツはラム酒に漬け一晩置いておく。(ラム酒が苦手な方はブランデーで^^*)

バターは常温へ。たまごは溶いて冷蔵庫から出しておく。薄力粉とBPは一緒にふるっておく。

バターを白っぽくなるまで混ぜ、そこにグラニュー糖を数回にわけて入れ、しっかり混ぜる。

ふるっておいた薄力粉とBPを④に入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。(薄力粉大２はドライフルーツにまぶす)

先にドライフルーツに薄力粉をまぶしておくことで、沈みにくくなります。
⑤にドライフルーツを加え混ぜる。

パウンド型に入れ、180℃で40分～50分焼きます。
焼き時間、温度は調整してください^^*

2015.02.07
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