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米はザルで洗いよく水気を切り土鍋へ。調味料と合わせて400ccの★を入れて浸して30分浸水させる。
その上に軽く油をきったツナをのせ、三つ葉以外の残りの具材ものせる(混ぜない)
中火〜中強火で沸騰させる。(沸騰させるまでにだいたい8分〜10分かけるのがベスト)
沸騰したら弱火にして12分加熱。その後一瞬開けて三つ葉を投入!(火傷注意)できればその時に水分が残ってないかを確認する。
最後に20秒強火にしてお焦げをつけて火を消し、10分蒸らしてできあがり。