☸鮭のゴマ味噌ちゃんちゃん焼き☸
rie-tin
作り方
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1
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鮭は3等分くらいに切り(切らなくてもok)、塩･胡椒で下味を付ける♪(骨があれば除いておく)
★調味料を合わせておく♪
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2
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玉葱は、繊維を断つように5㎜幅に♪
人参は細切り♪
じゃが芋は5cm×4㎜角の棒状に♪
キャベツは芯を除き2cm幅に♪
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3
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フライパンに油を温め、鮭を焼く♪
(中まで火が通るように、皮もよく焼く)
※別皿に取り出しておく♪
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4
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同じフライパンに油を足して、[2]野菜を炒める♪
玉葱・人参・じゃが芋→キャベツ、の順に火の通りにくい物から炒める♪
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5
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キャベツがしんなりしてきたら、★調味料を加えて味付けする♪
上に、鮭を乗せて、蓋をして蒸し焼きする♪
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6
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お好みで、葱･ゴマを散らして出来上がり♪
食卓へ、フライパンのままでok♪ 今回は小さめのフライパンに移し替えてます♪
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7
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１人分ずつ、器に盛り付けて…
こんな感じです^^♪
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8
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[追記]蒸し焼きの時…お好みでバターを加えても美味しく出来ました^^♪
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コツ・ポイント
大人数の場合は、食卓でホットプレートで作ると楽しいと思います♪
鮭は皮までよく焼くと生臭くないです♪
きのこ類を加えても良いです♪(今回、しめじを入れようと買っていたのに忘れました^^ゞ)
我が家の味噌は「米味噌」です♪ご家庭の物でどうぞ♪
鮭は皮までよく焼くと生臭くないです♪
きのこ類を加えても良いです♪(今回、しめじを入れようと買っていたのに忘れました^^ゞ)
我が家の味噌は「米味噌」です♪ご家庭の物でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
鮭が2切れ…お野菜もりもり食べれるヘルシーで豪華な主役を作りたくて♪ 私の好きな、ゴマ・味噌で挑戦♪美味しく出来ました^^♪
rie-tin
