お餅のかぶら蒸し風

大根と長芋はすりおろしておく。
椎茸は軸を取り半分に、お餅は一口大に切っておく。

人参は千切りに、カイワレ大根は、3cm幅位にきる。

ボウルにおろした大根・長芋・②・片栗粉・塩をひとつまみ入れて合わせておく。

蒸し器で、15分位に蒸す。
その間に餡を作る。

鍋に出汁・薄口醤油・みりんを入れて、弱火にかける。
同量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。

蒸しあがった物に、⑥の餡をかける。
おろし生姜をかざる。