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１２年熟成バルサミコ酢でサラダのマリネ

１２年熟成バルサミコ酢でサラダのマリネの画像

Description

イタリア旅行でバルサミコの虜に❤１２年熟成バルサミコ酢は甘味があってまろやかでおいしい！サラダのマリネ作ってみました。

材料 （２人分）

レタス
４～５枚くらい
アイスプランツ
１パック
玉ねぎ（薄くスライス）
４分の１
トマト
１コ
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ１
１２年熟成バルサミコ酢
大さじ１
塩　コショウ
お好みで適量

作り方

  1. 1

    レタスとアイスプランツは食べやすい大きさにちぎり氷水にさらす。
    玉ねぎは薄くスライスし、氷水に３０分以上つけておく。

  2. 2

    トマトは薄くスライスして食べやすくカット。

  3. 3

    ①の水気をよく切り、ボウルに入れる。

  4. 4

    オリーブオイル、１２年熟成バルサミコ酢、塩、胡椒をまわしかけ和える。味がなじむまで冷蔵庫で寝かす。

  5. 5

    味がなじんだら出来上がり♪

  6. 6

    写真

    オマケ❤
    今回使用した１２年熟成バルサミコ酢はこちらです。

コツ・ポイント

１２年熟成でないバルサミコ酢の場合は、酸っぱいので、鍋で煮詰める必要があります。
１２年熟成のバルサミコ酢だと、そのままかけても甘味があり、酸味もマイルドでとろみもあるので、ぜひ１２年以上熟成のバルサミコ酢で作ってみてくださいね！

このレシピの生い立ち

イタリアへ旅行へ行った時、サラダがサーブされたと同時にオリーブオイルとバルサミコ酢も持ってきてくれて、自分で調合して食べるスタイルだったのだけど、適当にオリーブオイル、バルサミコ酢を回しかけてもおいしかったのでそれをもとに考えてみました。
レシピID : 2982344 公開日 : 15/01/26 更新日 : 15/07/09

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ディアンヌ
１２年熟成バルサミコ酢でサラダのマリネ
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