塩レモンペーストの作り方・活用《保存》
cook☆244☆
作り方
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1
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レモンは良く水洗いしキッチンペーパーで拭いて乾かし、カットして種を取り除く。
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2
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小分けにフードプロセッサーで細かくしたあとジュースミキサーに塩10%(約50g)とレモンを入れペースト状にする。
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3
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保存瓶(綺麗に洗い煮沸消毒し乾かしたもの)に入れて出来上がり(^_^)
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〆は絶品塩レモンバター雑炊！
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コツ・ポイント
ちゃんと密封出来る瓶を用意して消毒する事でカビを防いでくれますよ。
冷蔵保存で1年は保存可能ですよ♬
レモンは無農薬の物を使う事。
美味く出来たら教えてね〜(･`◡´･)ゝ
冷蔵保存で1年は保存可能ですよ♬
レモンは無農薬の物を使う事。
美味く出来たら教えてね〜(･`◡´･)ゝ
このレシピの生い立ち
調べた所レモンの皮には果汁と同じ位のビタミンCや抗酸化作用も有るので皮ごと栄養を取れるペースト状で塩レモンを作りました。
梅干しを思わせる酸っぱしょっぱい塩レモンペーストは肉・魚・野菜などどんな料理でも使えそうですよ(❀╹◡╹)ﾉ
梅干しを思わせる酸っぱしょっぱい塩レモンペーストは肉・魚・野菜などどんな料理でも使えそうですよ(❀╹◡╹)ﾉ
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