あさりとレタスのあっさり塩レモン鍋

あさりとレタスのあっさり塩レモン鍋

Description

あさりとたっぷりの野菜を塩レモンペーストで煮込んだ美容鍋^_^
サッパリ食べやすいですよ(❀╹◡╹)ノ

材料 (4人分)

具材
豚ロース
200g
もやし
1袋
あさり
300g
レタス
半玉
きゅうりスライス
1/2本
ミニトマト
適量
にんじん
適量
おくら
適量
長ねぎ
適量
わけぎ
たっぷり
調味料
塩レモンペースト
大さじ1強
小さじ1
胡椒
少々
乾燥バジル
適量
100cc
1.5リットル

作り方

1

写真

あさりはたっぷりの水に3%の塩で砂抜きし、軽く洗い流し鍋に水1リットルであさりを茹でる。

2

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火を止めたあさりを茹でた煮汁に塩レモンペースト・塩を入れ混ぜる。
塩レモン参照:ID2983989

3

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土鍋にもやしを敷きその上に豚ロース肉を並べる。

4

写真

2の鍋にレタスを乗せたらカットしたきゅうり・人参・長ねぎ・おくら・ミニトマトを並べる。

5

写真

3の鍋に茹でたあさりのみ・乾燥バジル・胡椒を入れる。

6

写真

あさりを茹でた煮汁を回し入れその上にわけぎをたっぷりと乗せたら火をつける。

7

写真

蓋をして10分くらい煮込んでいき、全体に火が通ってきたら出来上がり(。◕ˇ‿ˇ◕。)

コツ・ポイント

《あさりを最初に茹でる》
その煮汁とたっぷりの野菜を鍋に使う事で栄養満点^_^
《残ったスープで》
そうめんやうどんがとても合いますよ(❀╹◡╹)ノ

このレシピの生い立ち

潮干狩りで沢山のあさりをGET!冷蔵庫の野菜と合わせ塩レモン味でサッパリ作りました。
レシピID : 3108419 公開日 : 15/04/08 更新日 : 15/04/08

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