本格定番レシピ青椒肉絲

生姜は皮を剥いて千切・ピーマンはヘタと種を除いて細切りします。筍はザルに空け流水で軽く流します。●を合わせます。

牛肉を細切り(ピーマンより太め)して◯の酒を軽く揉み込み片栗粉を全体に塗す感じに絡めます。

フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し生姜をよく炒めます。中火にして肉を入れ菜箸で解すように揺すり広げながら炒めます。

9割位肉が加熱されたら(まだ赤い部分が残っていてOKです)ピーマンを入れ更に炒め●を入れ全体を混ぜながら炒めます。

大体2分(ピーマンがお好み加減になったら)火を止め完成です。