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うどは皮ごと3センチ幅程に切り、細切りします。酢水にさらし、アクを抜きます。(15分程)
鍋にごま油をひき、火にかけ、水切りしたうどを炒めます。油が馴染んだら、○を入れます。
中火で水分が無くなるまで煮ます。水分が飛んだら、火を止め、鰹節を和えて、器に盛り付け、出来上がり。
器もとっても素敵!
又食べたい^^;とても美味しそう!!! つくレポ感謝です!