万能トロ旨 白菜スープ♪
youerika
作り方
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1
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白菜は、葉と茎の部分を分けて切っておきます。
玉ねぎも、スライスで!
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2
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バターを溶かした鍋で挽肉を炒めます。
焦げないように中火以下で!
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3
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玉ねぎを加えて、ちょっとシンナリするまで炒めます。
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4
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白菜の茎の部分を加えて、炒めます。
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5
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大体炒まったら、白菜の葉の部分を加えてザッと炒め合わせます。
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6
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塩コショウ、コンソメを加えて味付け。
コンソメキューブは、指で潰す感じで!
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7
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小麦粉を入れて、全体に行きわたるに混ぜ合わせて、ちょっと炒めます。
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8
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分量の水を加えて、加熱。
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9
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ちょっとトロみが出たら、牛乳を加えて加熱します。
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10
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沸々して来たら、クリームコーンと、ベイリーフを加えて良く混ぜます。
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11
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5分ほどコトコト弱火で煮込んだら、仕上げにパセリの微塵切りか万能ネギを加え・・・
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完成です♪
トロ旨で、身体が温まりますョ!!
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★応用編1
フライドポテトを耐熱容器に並べて・・・(解凍しただけ)
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白菜スープをヒタヒタに加えて、チーズをトッピング。
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オーブントースター等で焦げ目が付くまで焼けば、ポテトグラタンの出来上がり!
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★応用編2
ご飯に掛けてチーズを載せて焼けば、ドリアの完成です!!
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★応用編3
熱々のご飯に掛けても、凄く美味しいです♪
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コツ・ポイント
小麦粉とクリームコーンでトロみをプラス!
挽肉が良いアクセントになっています♪
白菜は、もっと入れても良いかな?!
ご飯にも、パンにも、パスタにも合います!!
ホワイトソースの香りの基本は「バター」です♪
沢山入れちゃいましょう!
挽肉が良いアクセントになっています♪
白菜は、もっと入れても良いかな?!
ご飯にも、パンにも、パスタにも合います!!
ホワイトソースの香りの基本は「バター」です♪
沢山入れちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
シチューよりもちょっと緩くして、グラタンやドリアのソースとしても使いたかったのでスープ仕立てに!
野菜の甘み満載の、冬ならではの一品です♪
野菜の甘み満載の、冬ならではの一品です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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