簡単！手羽元と大根の具材たくさん煮☆

大根はザクザク切って面取りする。そのまま煮るなら真ん中に十字の切り込み。私は食べやすいように半分に切ります。

面取りした大根を米のとぎ汁で下茹でする。大根が透き通ってきたらザルにあげて水で洗う。
※強火で煮ると吹きこぼれます。

手羽元をﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼くか、オーブンかトースターで焼く。

人参は乱切り

大きめの鍋に油抜きした厚揚げと、手羽元、大根、人参を入れて被るくらいの水とほんだしと調味料を入れて火にかける。

その間に巾着卵をつくる。油抜きした油揚げを子供用の小さいカップへ入れて固定。そこに卵を割入れる

鍋に入れてコトコト煮る。