＊ホウレン草と豆腐のねぎ味噌グラタン＊

ホウレン草は、茹でて水にとり、しっかり水分を絞り適当な長さに切る。豆腐は、水切りし、塩、こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。たまねぎは薄切りに。きのこは適当な大きさに切る。

ねぎ味噌ソースを作ります。ボウルなどに★の材料を入れ混ぜておく。

フライパンに、１の豆腐をほんのり色づくまで炒め、取り出す。同じフライパンに１の玉ねぎ、ホウレン草を炒め、きのこも入れて炒め、軽く塩・こしょうする。