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私のガトーショコラ♥ホワイトチョコ入なの

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Description

ホワイトチョコ入りのこくで間違いない美味しさ♡
チョコレート多めの濃厚めが好き♥
しっとり口に残るビターな香りが美味♡

材料 （18cm型）

無塩バター
100g
スイートチョコレート
100g
ホワイトチョコレート
40g
生クリーム
50g
小麦粉
20g
ココアパウダー
50g
ブランデー
10g
卵黄
3個
卵白
5個
粉糖 又は グラニュー糖
70g
■ ☆トッピング
生クリーム
140g
砂糖
10g
お好みでラム酒
少々

作り方

  1. 1

    下準備
    ✩粉とココアパウダーを合わせてふるう
    ✩生クリームを人肌よりも少し高めに温める
    ✩型にペーパーを張っておく

  2. 2

    ボウルにチョコとバターを刻み湯せんかレンジで溶かします。オーブン160℃に余熱

  3. 3

    メレンゲを作ります。卵白に砂糖半量を加え、ボウルをひっくり返しても落ないくらいのしっかりめなメレンゲをつくる

  4. 4

    卵黄に残りの砂糖を加え、もったりとするまで撹拌します。

  5. 5

    溶かしたチョコを加え、泡だて器でグルグルと混ぜ生クリームも加えて混ぜます。

  6. 6

    メレンゲをの1/3をすくい加え、泡だて器でグルグルと混ぜます。

  7. 7

    粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。ブランデーを入れまぜる。

  8. 8

    残りのメレンゲを２回に分けて加え底からすくうようにしながら、さっくりと混ぜます。

  9. 9

    型に流し、軽く底を打ち付けます。
    160℃で40分焼きます。

  10. 10

    焼けたら、型ごと上から落として熱気を抜き型ごと冷まします。

  11. 11

    冷めたら型からはずし冷蔵庫で１日寝かせたくらいが食べ頃です♪
    生クリームやアイスと食べるのが美味♡

  12. 12

    トッピングはお好みで生クリームをそえてね！

コツ・ポイント

ボウルに油分などが少しでもついていると卵白はメレンゲができません。キレイなボウルをつかってね！

このレシピの生い立ち

大切な人のバレンタインに作ったガトーショコラです♡
レシピID : 3004861 公開日 : 15/02/08 更新日 : 15/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年3月3日
初れぽ
写真
でこでこまる
ずっしり濃厚なガトーショコラで美味しかったととても好評でした♡

掲載遅くなりゴメンなさい！初レポありがとう♡好評で嬉しい！♡

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( )
ヒマワリユウカ
私のガトーショコラ♥ホワイトチョコ入なの
by ヒマワリユウカ