鮭のクリーム煮MIRELLE風
作り方
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鍋にバターを溶かし、焦がさないように注意しながら玉ねぎとシメジを炒めます。玉ねぎにある程度火が通ったら小麦粉を振り入れ、粉気がなくなるまで炒めます。
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牛乳を加えて一度沸騰手前まで温め、すぐに火を弱めて鮭とじゃがいもを加えます。時間の許す限りコトコトと煮こみますが、鮭に火が通ればOK。
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4
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青い野菜(何でもOK)は、選んだものによってさっとゆでてください。一緒に煮込んでもいいし、お皿に盛っても構いません。
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5
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仕上げにレモンを絞り、さっと混ぜてできあがり。そのままでも、ごはんやパスタと頂いても。
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コツ・ポイント
あれば、生クリームをプラスしてみてください。なんともいえないコクと、レモンのさっぱり感がヤミツキに☆