キャラメルパウンドケーキ

〈下準備〉
バターは室温に戻し柔らかくし、卵も室温に戻して溶きほぐしておく。
キャラメル用の生クリームも室温に戻す。

キャラメルを作る。
小鍋にグラニュー糖と水をいれ、いじらずに中火で熱する。

濃いキャラメル色になったらゴムベラで鍋底に広げ、まんべんなく焦がす。

バターに砂糖を加えて、ハンドミキサーで混ぜる。
バターが空気を含んで白っぽくなるまで。

キャラメルを加えて、泡立て器で混ぜる。

卵を10回くらいに分けて加え、分離しないようにその都度よく混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、片手でボウルを回しながら、生地全体につやが出るまで底から大きくすくい返すように混ぜる。

オーブンを180度に予熱しておく。

型にバターを塗り、小麦粉をまぶす。
余計な粉は振り払っておく。
(ここでのバターと小麦粉は分量外)

予熱しておいたオーブンで30〜40分焼く。

焼けたら、ケーキが折れないように型から取り出し完成！

ここからは保存方法。
粗熱が取れたらラップでくるんで、冷蔵庫で冷やす。