喉が渇かない！しっとりガトーショコラ

板チョコ→刻む
薄力粉→ふるう
バター→常温
オーブン→180℃に予熱

板チョコとバターを同じボウルにいれ湯煎をかける。湯煎からあげるときに洋酒を入れる

別のボウルに卵白とグラニュー糖(35g)を3回くらいに分けていれ、ハンドミキサーでまぜ、メレンゲをつくる。

別のボール(大きめ)に黄身とグラニュー糖35gを入れ、もったりとするまでハンドミキサーで混ぜる

5のボールに2を加え、ハンドミキサーで混ぜる

混ざったら、メレンゲを1/3ほどいれ、ゴムベラでさくっとまぜ、残りのメレンゲと薄力粉を入れる

型にいれ、生地の空気を抜くために5cmくらい高いところから2回ほど落とす

180℃で40分焼く

あら熱がとれたらカットして完成！