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【1時間料理】簡単山菜入りおこわ

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Description

切って炒めて炊飯器でポン。お手軽に作れる本格おこわです。具材はお好みで好きなようにアレンジできちゃいます。

材料 （5人分）

もち米
3合
タカキビ
適量
 
☆ゼンマイ
10本
☆姫竹
5本
☆フキ（塩抜きした物）
1本
☆舞茸（椎茸でも可）
適量
☆人参
3cm分
 
緑豆（乾煎りした物）
大さじ山盛り1
油揚げ（焼いた物）
2枚
オリーブオイル
適量
しょう油
大さじ2
塩
少々
酒
少々
水
適量

作り方

  1. 1

    もち米を洗い、タカキビと一緒に30分水に浸す。

  2. 2

    ☆の材料を細かく切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて、☆を軽く炒め、しょう油、塩、酒を加えて炒め煮する。

  4. 4

    炊飯器に浸したもち米、タカキビと緑豆を入れてひたひたになるよう水を入れる。

  5. 5

    炒め煮した具材と、食べやすく切った油揚げを乗せて、おこわモードで炊きあげる。（なければ炊き込みモード等）

  6. 6

    炊きあがったら軽く混ぜて完成

コツ・ポイント

具材は炊く前に混ぜるよりも、お米にのせた方が上手く仕上がります。
調理時間は１時間程。
いつでも手軽に作れて、素材の味をしっかり楽しむことができるメニューです。
材料はお好みでアレンジして作ってみてください。

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2013年5月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
レシピID : 3012683 公開日 : 15/02/13 更新日 : 16/04/27

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【1時間料理】簡単山菜入りおこわ
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