スパイシー☆ほうれん草チキンカレー
JIGGER
作り方
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1
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ほうれん草を茹でた後、みじん切りにする。 (2015/5/15 追記)
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3
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鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、クミンシードを入れる。
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4
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クミンシードの香りがたってきたら、ニンニク、ショウガ、玉ねぎを入れて炒める。
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5
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玉ねぎが飴色になったらトマトを入れて炒める。
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6
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水分が無くなり、写真の状態位まで炒めたら、弱火にして☆1の香辛料と塩を加えて混ぜる。
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7
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鶏もも肉を加えて軽く炒め、水・ローリエを加える。一度煮立ちしたら弱火で20分程煮込む。 (2015/5/15 変更)
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8
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ほうれん草を加えて混ぜ合わせる。
(2015/5/15 追記)
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9
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味見をし、必要に応じて塩で味を調整したら完成！！！
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コツ・ポイント
・クミンシードや☆1の香辛料を焦がさないように注意！
・コリアンダーはパウダー状よりも、粒状のものをミルで直前に粉末にして使った方が香りがいい！
・手順5で可能な限り水分をとばすとコクがでる！
(2015/5/15 変更)
・コリアンダーはパウダー状よりも、粒状のものをミルで直前に粉末にして使った方が香りがいい！
・手順5で可能な限り水分をとばすとコクがでる！
(2015/5/15 変更)
このレシピの生い立ち
学生時代に留学生から教わったチキンカレーをアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
