❁贅沢な洋酒フルーツケーキ❁

バターと卵を常温に。
✩をふるっておく。フルーツは水気を切る。
私はイチジク、なつめ、レーズンを使いました。

卵、ブランデー、牛乳をボールに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

別のボールで砂糖とバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

ふるって置おいた✩をヘラで切るように混ぜる。
混ざったら、ドライフルーツも加えて混ぜる。

オーブンを170度に予熱。型に生地を入れ、3回ほど型を10㎝くらいの高さから落とし、余分な空気を抜く。

170度で40分ほど焼く。オーブンにより違うと思うので、30〜35分焼いたら1度確認してください。

砂糖が溶けたら沸騰させ、ブランデーを入れ直ぐに火を消す。完成。
焼き上がったら、直ぐにシロップ(ブランデー)を塗る。

全体にブランデーを塗って完成。全部塗ってしまってもokです。
1週間くらいは保存できます。
2日ほど寝かせると更に美味！

保存の仕方↓
ラップで包みその上からアルミホイルで包み、冷蔵庫へ
食べる際は常温に戻す事をお勧めします。