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しっとりふわっとガトーショコラ！

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Description

しっとりとしてふわつとしたガトーショコラ！ブラックチョコもまぜて大人のケーキに♡

材料 （Mカップ5個）

作り方

  1. 1

    粉類をあわせてふるっておく。
    お湯を沸かす。
    オーブンを180℃に予熱しておく。
    卵を卵白と卵黄にわけておく。

  2. 2

    写真

    チョコレートをあわせてきざんで湯煎で溶かす、溶けたらバターも加えてさらに混ぜて溶かす。

  3. 3

    写真

    卵白でメレンゲを作る。卵白だけで混ぜ始めてすこし泡立ったら砂糖を半分ぐらいいれて8分だてにする。

  4. 4

    写真

    別のボールに卵黄と残りの砂糖を加えとろっとなるまですり混ぜる。

  5. 5

    写真

    4のボールに溶かしたバターとチョコレート、生クリームを加えてさらに混ぜる。

  6. 6

    振るっておいた粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

  7. 7

    泡立てておいたメレンゲを半分ぐらい加えて生地になじませ、残りを加えてさっくり混ぜる。

  8. 8

    カップに半分ぐらいそそぐ。（半分ぐらいメレンゲをで膨らむから）

  9. 9

    始めは180℃で10分
    その後は170℃で20分焼く。

  10. 10

    写真

    焼きあがりに粉糖を振るって出来上がり☆

コツ・ポイント

ガトーショコラはふらむけどしぼむのが当たり前です！冷蔵庫に入れて予熱をとるとしっとりなります！
カップではなく直径15センチの型に入れても大丈夫です！

このレシピの生い立ち

バレンタインデーで毎年作ります！
たくさん作れるようにアレンジしました！
レシピID : 3018198 公開日 : 15/02/16 更新日 : 15/02/16

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そるてぃーる
しっとりふわっとガトーショコラ！
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