❀濃厚ガトーショコラ❀
❀くれにゃん❀
作り方
-
-
1
-
卵は常温にしておく。
型に分量外のバターを塗りココアパウダーをまぶして払い落とし冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
2
-
オーブンを170℃に温めておく。
-
-
-
3
-
チョコレートを刻み、ボールにバターと共に入れ湯煎にかける。
-
-
-
4
-
別のボールに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
-
-
-
5
-
４に３を入れ、生クリームも加えて混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
５に薄力粉とココアパウダーの1/3をふるい入れ、さっくりと混ぜる。(粉っぽさ残っても大丈夫です)
-
-
-
8
-
メレンゲの1/3加え、白い線が残る程度に混ぜる。
-
-
-
9
-
薄力粉とココアパウダー、メレンゲの順に交互に２回に分けて混ぜ粉っぽさや白い線が消えるまでよく混ぜる。
-
-
-
10
-
ここでしっかり混ぜると生チョコのようになり、ふんわりまぜると写真のようふんわりします。
-
-
-
11
-
型に生地を流し入れ、２、３回落とし空気を抜く。
-
-
-
12
-
天板に乗せ、170℃に余熱したオーブンで30分焼く。
-
-
-
13
-
竹串を刺して生の生地が付いてこなければ、完成！
-
-
-
14
-
完全に冷めたら冷蔵庫で冷やして、仕上げに粉糖をまぶしてできあがり♪
-
コツ・ポイント
粉類をしっかり混ぜる事かな？
このレシピの生い立ち
テレビか雑誌で見てそれからずっとこのレシピでしか作ってません♡(多少アレンジは加えてます。)
しっとり濃厚でめちゃくちゃ美味しいです(^q^)
しっとり濃厚でめちゃくちゃ美味しいです(^q^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
❀くれにゃん❀
