さつま芋とワカメの炒め煮〜お弁当にも♡

乾燥わかめを水洗い後、2〜3分水で戻す。(この水は煮る時に使う。)長い物はザクザクと切り、ザルに上げておく。

さつま芋の皮を所々剥き、一口大に乱切りをし薄い塩水に漬け、アク抜きをしてから水気を切っておく。

鍋になたね油とごま油をひき中火にかけ、さつま芋を入れて表面を焼き付け、ワカメの戻し水をヒタヒタ加えて蓋をする。