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大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を加えてパスタを茹でる。
椎茸は軸を除き熱めにスライス、しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。玉ねぎ、にんにくもスライスしておく。
フライパンにオリーブオイルを敷きにんにくを炒める。香りが立ってきたら椎茸、しめじ、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらバター、醤油を加える。
水とコンソメを加えて一煮立ちしたら塩コショウで味を調えて水溶き片栗粉を回し入れ、固まらないようにかき混ぜながら加熱し、とろみをつける。
茹であがったパスタを皿に盛り、④をかけて出来上がり♪
パルフェ
パルフェ
