もやしと鶏むね肉の柚子こしょう炒め

もやしのひげ根を取り、さっと水にさらし、ざるにあげ、水気をよく切ります。にらは、4センチに切ります。

鶏肉は厚みを開いてから、細切りにし、★をもみこみます。●は、混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、2の鶏肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。1のもやしも加え、強火で火が通るまで炒めます。