鶏胸肉の大葉チーズ挟み焼き

鶏胸肉の大葉チーズ挟み焼き
食欲そそる大葉とにんにくの香り♡お肉の間にチーズを入れることで固さのあるお肉でも食べやすい♡

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚(約300g)
大葉
7枚
スライスチーズ
2枚
砂糖
小さじ2
少々
小さじ1くらい
タレ
醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1

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鶏胸肉を二枚開きに切り、肉叩きか麺棒で叩く。

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肉叩きがない場合包丁の裏(刃の方じゃない)で叩くもしくは3枚おろしのようにまで切って厚み1cmくらいに

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袋に砂糖と水大さじ3入れ混ぜ2の肉を入れて軽く揉み馴染ませ10分~1時間置く。

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3の待ち時間の間にタレの準備。にんにくをすりおろし、タレの材料を混ぜておく。爪楊枝を数本用意

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袋から出し、水気ふき取り、片栗粉を肉の外側に繋ぎに付け、塩を振りかけ下味をつける

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チーズを半分に折り、大葉で包む。チーズ1枚に大葉3枚使用し淵側に大葉の折り目がくるように肉に挟み楊枝でつなぎ目に刺す

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フライパンに皮を下に入れてから火をつける。中火で約5分。焦げ目が付くまで

8

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返して皮から出た油の具合で焼き油を入れて蓋をして蒸し焼きにする。約5分
※厚みで焼き時間は要調節

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タレを入れ再び蓋をして2,3分し蓋を取りタレにとろみが出るまで火にかけ、時々肉を返してよくタレを染み込ませる

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タレにトロミが出てブクブクと大きな気泡になったら完成!
火傷しない程度冷めてから切る。

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※切って余ったタレもかけて~♪
※焼きすぎるとチーズ漏れ&硬くなります。

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コツですhttp://blog.livedoor.jp/apomomoko/archives/25335102.html

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※チーズは溶けやすく出来てる「とけるチーズ」だと流れやすいです。きっちりふさげば問題ないですが
普通のがオススメ

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※もも肉でもOKですが肉質上ブロックがあるので開いてほずれたりするので中身をしっかり密閉が胸より難しいかな

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2016.P34掲載

コツ・ポイント

8は必ず肉を入れてから火をつける。そうすると厚みのある肉が上手く中まで火が通りやすい
砂糖に付けることで固い胸肉が少し柔らかくなります
肉に挟む時にチーズが流れ出すのを防ぐため大葉の折り目が外側(淵側)になるように必ず入れてください

このレシピの生い立ち

昔、隣のお姉ちゃんに教えてもらった大葉はさみを参考に
体作りにはタンパク質たっぷり!にとチーズも挟んで~♡こうなった
レシピID : 3022275 公開日 : 15/02/18 更新日 : 17/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

902 (871人)

17/07/17

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何度もリピしてます!大好きな一品、家族にも好評です(^ ^)

tachisaku

大好きって嬉しい♡気に入ってくれて、素敵なレポありがとう♡

17/07/17

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切り分け前ですみません汗チーズたっぷりで胸肉が豪華に!ご馳走様♡

ふすこ

切る前だと存在感半端ない♡お口に合って良かったです!レポ感謝

17/07/16

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タレおいしい♪むね肉なのにジューシーでした(*^^*)

じゃす◇◇

タレお口に合って良かった~♡作ってくれて素敵なレポありがと♡

17/07/15

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お肉がしっとり柔らかくて♡大葉とチーズとの相性抜群でした♡

Barbie♡♡♡

安い胸肉には見えない~!お口に合って良かった♡素敵レポ有難う

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