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大豆は前日に洗い、水に浸しておく。
水戻しした大豆は、荒みじんに切る。
ボールにみじん切りにした大豆や人参、ねぎ、ツナ、調味料をまぜあわせる。
3をスプーンで油におとしていき、丸いだんご状のあげものにする。
しょうゆ、砂糖、みりんを煮たて、たれを作る。あげた大豆のだんごをからめる。