空豆のマリネ

材料を準備します。
玉ねぎは薄切りにします。

お皿に広げて辛味を和らげます。

海老は殻をむいて、背わたを取り、♢塩、お酒を振って水洗いします。

ザルにあげておきます。
予熱で火が通るのでそのまま冷まします。

そら豆は10本で300g。
鞘から取り出したら大小100gでした。

黒い背の方に切り込みを入れて、沸騰した鍋に塩をひとつまみ入れて豆を3分茹でます。

冷めるのを待っている間に、マリネ液を作っていきます。
ボウルに☆を入れてよく混ぜます。

ボウルに玉ねぎ、海老、そら豆も加えて和えたら出来上がりです。

ラップをして冷蔵庫に10分位置き、マリネ液を馴染ませます。