デミソースのハンバーグ
コックはるおちゃん
作り方
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1
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にんじんは面取りして、バターと一緒に3分チンする。
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2
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牛脂を細かく刻む、マッシュルームも切っておく
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3
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玉ねぎはみじん切り(粗めのほうがシャキシャキして美味しい)。
☆(白ワイン・牛脂以外)ボールに入れこねる
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4
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白くなるまでこねたら、小判形に形成。細かく刻んだ牛脂を混ぜて、ひび割れしないように手のひらでならす。
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5
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油を多めにしいて、中火で両面焼く。両面焼けたらチンしたにんじんもフライパンへ。にんじんは塩コショウ。
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6
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白ワインを周りに流し入れて様子見ながら2〜3分蒸し焼き。
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7
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蒸し焼きしている間に、お皿にサラダを盛り付け。
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8
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ハンバーグ、にんじんをお皿にうつして、肉汁を残したままフライパンへ♪を入れる。
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9
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焦げないように注意しながらぐつぐつ。あたたまったらハンバーグへ。
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10
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最後に目玉焼きを乗せてできあがり(p*'v`*q)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
肉汁たっぷりのハンバーグです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
コックはるおちゃん
