ビールに美味！カリカリ鶏塩唐揚げ
olivecook
作り方
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1
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皮を取った鶏むね肉を7ミリ幅くらいのそぎ切りにする。
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2
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ビニール袋に塩と酒を入れて、口をしっかりもってふって混ぜる。
切った肉を入れて酒をもみ込む。
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3
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片栗粉を袋に入れて固まらないように全体に広げる。
フライパンに油を3センチほど入れ、10枚くらいずつ揚げる。
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4
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火が通ったら一度取り出し、残りも全部揚げる。
少し油の温度を上げて、二度揚げしてカリカリに仕上げます。
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5
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盛り付けの様子です。
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コツ・ポイント
ビニール袋を使って手を汚さず仕上げます。
しっかり酒をもみこんで味を入れます。
二度揚げにすることでカリカリに！
しっかり酒をもみこんで味を入れます。
二度揚げにすることでカリカリに！
このレシピの生い立ち
お安い鶏むね肉をゲットしたので、唐揚げに。
鶏むね肉だとカリカリ感がバツグンです！
鶏むね肉だとカリカリ感がバツグンです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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