ジャガイモと安い牛肉で ロモサルタード
Description
お手頃な赤身の牛肉とフライドポテトでペルー料理はいかがですか？牛肉とジャガイモは最強の組み合わせ。ごはんが進みます。
yukohanako
材料
（2人分）
100g
1/2個
フライドポテト
ジャガイモ一個分
1/2個
ニンニク
ひとかけ
醤油
大さじ2杯
塩
少々
コショウ
少々
クミンシードパウダー(あれば)
少々
油
少々
酒
少々
作り方
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1
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牛赤身の塊肉を拍子木切りにします。
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3
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フライドポテトを用意します。作ってもいいし、余り物でも冷凍ものでもOK。
レシピID:3029867
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4
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フライパンでニンニクを温めます。
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5
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ニンニクが焦げないうちに玉ねぎを入れて炒めます。
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6
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玉ねぎにある程度火が通ったら、マリネしておいた牛肉を加えて炒めます。
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7
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牛肉にある程度火が通ったらトマトを入れて炒めます(今回は余っていたミニトマトを使いました)。
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8
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フライドポテトを入れてさっくり混ぜます。
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9
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塩、コショウで味を整え、醤油を鍋肌から入れて仕上げます。
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10
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出来上がり
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11
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ペルーで食べたロモサルタードはこれです。
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コツ・ポイント
牛肉は安くてちょっと硬いくらいが◯。大きさをフライドポテトと合わせると仕上がりがキレイ。クミンシードのパウダーがあると一気にペルーらしい香りに。でも好みなのでなくても大丈夫だと思います。炒める際と仕上げに更にパクチーを加えると完璧です。
このレシピの生い立ち
ペルー料理のロモサルタードはフライドポテトと牛肉を炒めた醤油味のおかず。現地でもごはんと一緒に出てきます。南米旅行で訪れたペルーの食堂で食べた思い出の料理です。醤油味なので日本人の口に合う味。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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