簡単!豆乳ごま麦みそクリームスパゲッティ
Description
麦みそとゴマと豆乳、ソイタリアン☆
とってもヘルシーですよ。
麦みその分量は「おばんず」の麦みそを使った場合の割合です☆
とってもヘルシーですよ。
麦みその分量は「おばんず」の麦みそを使った場合の割合です☆
材料
(1人分)
小さじ1
大さじ2
100g
25g位
小口1束
200ml
麦みそ
20gほど
すりごま
5g
1
作り方
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1
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まずはささみを美味しくいただくための下ごしらえ
ささみの筋を削ぐように切り離します。
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2
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筋を取ったらささみはそぎ切りにします。
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3
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ささみにひとつまみ塩をします。
指で混ぜて馴染ませたら
☆の片栗粉(写真)を満遍なく行き渡らせます。混ぜは手を使います。
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4
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片栗粉が全体に馴染んだら
☆の卵白を入れます。
コーティングするように手で馴染ませます。
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5
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卵白を混ぜ合わせた仕上がりは写真の様子です。片栗粉のとき少しパサつきますが、卵白を馴染ませると照りが出ます。
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6
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具材は写真で揃いました。
小松菜は長さ3cmほどに切ります。
卵黄は最後に使います。
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7
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フライパンにオリーブオイルを敷いて下ごしらえ済みのささみを炒めます。
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8
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ささみの色が半分くらい変わってきたところで、
小松菜を入れて炒めます。
炒め合わせるうちにささみの色も全体白くなります。
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9
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ささみに少し焼き色が付いたら、豆乳200mlを加えます。
この時、火加減を中火にしておくと良いです。
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10
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豆乳を入れて中火で1分ほど軽く混ぜたら、麦みそを入れ、
しっかり溶きます。
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11
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麦みそが全体に溶け馴染んだら、すりごまを入れます。
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12
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アルデンテに茹でたスパゲッティを入れ、素早く混ぜて火を止めます。
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13
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写真のように盛り、最後に溶いた卵黄を回しかけます。
※卵黄はなくてもおいしいですが、かけるとカルボナーラ風になります。
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コツ・ポイント
ささみのパサつかない下ごしらえを知りたいと言うお友達の為に
今回、ささみの下ごしらえから載せました。
もっちりしっとりパサつかず、とてもおいしいですよ。
今回、ささみの下ごしらえから載せました。
もっちりしっとりパサつかず、とてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
生クリームが重たくて…ヘルシーなクリームパスタが食べたかったので作りました。
お友達に作ったところ絶賛でしたので載せてみました。
お友達に作ったところ絶賛でしたので載せてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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