ウチのグリーンカレー
Description
本物のグリーンカレーは食べたことないけど、家にある具材でグリーンカレー。辛さはかなり控えめで子供でも食べれるかも?!
めぐmomo
材料
グリーンカレーペースト
５５～１２０ｇ
サラダ油
大さじ１
４００㏄
４００㏄
ナンプラー
大さじ１½
砂糖
大さじ１
塩
小さじ½
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具材
１枚(約３００ｇ)
１本
大２個
作り方
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2
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鍋にグリーンカレーペースト(ウチでは５５ｇがギリギリの辛さ(^_^;))とサラダ油を入れて中火で約３分炒める。
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3
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ココナッツミルクを¼程入れ鶏肉も入れて、鶏肉が白っぽくなるまで炒め、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
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4
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じゃが芋、にんじん、残りのココナッツミルク、豆乳を入れて混ぜ、５分ほど煮る。
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5
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ナンプラーと砂糖と塩を入れて味見。辛さが足りない場合はペースト足してください。
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6
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具材に火が通ったら火を止めて出来上がり(❀'ω'❀)
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7
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グリーンカレーペーストは業務スーパーで売っていたコレを使いました。
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8
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ココナッツミルクも業務スーパー（笑）
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コツ・ポイント
ペーストの缶には４００㏄に５０ｇ使う様になっています。辛すぎて食べられないのでかなり辛さは控えめに800㏄に５０ｇぐらいから。具材はパプリカや茄子などが本当のグリーンカレーらしいです(^_^;)ウチにはなかったのであるもの入れちゃえ～
このレシピの生い立ち
業務スーパーでグリーンカレーペーストを見た瞬間食べたくなったので作ってみました。
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