✿ベーコン入りオニオンブレッド
Description
炒め玉ねぎのせ、角切りブロックベーコンと粗びき黒胡椒入りのオニオンブレッドです。
てーぶるすぷーん
材料
（18×8×6パウンド型）
125g
25g
３ｇ
砂糖(三温糖)＊上白糖でも可
10g
塩
2g(小さじ1/2弱)
オリーブオイル
大さじ１/２
100ml
50～80g
*オリーブオイル（炒め用）
小さじ1
*ブラックペッパー
適量（多めがおいしいです）
*マヨネーズ（玉ねぎに和える分）
小さじ1
10~15g
手粉
少々
作り方
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1
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*印までの材料をＨＢに入れます。注）水分から入れるようにしてください。ドライイーストと砂糖は近くに入れてくださいね！
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2
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玉ねぎをフライパンで透明になるまでごく弱火でソテーします。
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3
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ブロックベーコンは、2.のフライパンで軽く炒めます。焦がさないようにしてください。
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4
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ＨＢでコネが終わり、一次発酵し終わったところです。
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5
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丸めてベンチタイム10分とります。布きんなどかけておきます。
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6
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オーブンペーパーを用意し、型に入れて用意しておきます。
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7
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20×20㎝位に3.の生地を麺棒で伸ばします。もし、べたつくようなら手粉をふりながら作業してください。
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8
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上部3㎝ほど残して、ブロックベーコンを散らし、粗びき黒胡椒を適量かけます。多めが美味しいです。
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9
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手前から巻き、ロール状にします。巻き終わりをしっかり閉じてください。
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10
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3つに切り、切り口を上向きにします。
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11
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型に入れた所です。
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12
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ラップをして（端はセロテープでとめます）、温かいところに置き、20分程発酵させます。
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13
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炒めておいた玉ねぎにマヨネーズを和えます。
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14
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パンの上に13.をのせます。
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15
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とろけるチーズをのせます。
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210度に予熱しておいたオーブンで200度25分焼きます。*オーブンにより差が出ますので、20分くらいで焼き加減を見てね
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17
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切るとこんな感じです。
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コツ・ポイント
炒め玉ねぎの甘さが好きなので炒める時には塩コショウはしません。表面の甘い玉ねぎの香りとブロックベーコン・黒胡椒の味を楽しんでほしいです。
このレシピの生い立ち
好きなパン屋さんのオニオンブレッドを自分流に作ってみたくてレシピupしました。
ブロックベーコン、粗びき黒胡椒入りですが、
1㎝角のチーズを入れても美味しいです。
ブロックベーコン、粗びき黒胡椒入りですが、
1㎝角のチーズを入れても美味しいです。
てーぶるすぷーん
