ヤミツキみょうがのサラダ中華ドレッシング

玉ネギを薄くスライスし冷水につけておく。レタスも洗って、別に冷水につけておき、パリッとさせておく。
しばらくしたらザルにあけ、水気を切っておく。

オクラは塩もみし、サッと湯通しして綺麗な青みが出たら、冷水で冷やし、薄く輪切りにする。

みょうがは縦に千切りにし、ザルに入れて水で洗い、水気を切る。

さらに、その上にみょうが、オクラを散らす。

食べる時に中華ドレッシングをかけていただく。