カリカリ豚のおろしソース掛け*

カリカリ豚のおろしソース掛け*

Description

カリカリに揚げ焼きした豚肉をさっぱりおろしのソースで頂きます^^2019.06.28話題入り☆

材料 (2人分)

豚薄切り肉(ロース)
180g
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1/2
大さじ1/2
●生姜すりおろし
チューブ2cm
●塩胡椒
少々
適宜
大根おろし
3cm分位
◎ポン酢
大さじ2
(◎柚子胡椒
お好みで)
大葉
適宜

作り方

  1. 1

    薄切り肉は食べやすい大きさに切り、●で下味をつける。調味料が残らないようしっかりと揉みこむ

  2. 2

    大根おろしは水を軽く絞って◎と一緒に合わせておく。大葉は洗って水気を切る

  3. 3

    フライパンに多めの油を熱し(分量外)片栗粉を多めにはたいた①を揚げ焼きしていく。肉の端がきつね色に色づく程度が目安

  4. 4

    全て揚がったら皿に盛り付け、②のおろしソースと適当に千切った大葉をのせて出来上がり*

  5. 5

    大根おろしの辛さがあるので、◎は調整してお好みで。ポン酢多めも美味しい^^掛けずに付けながら食べても♪

  6. 6

    2019.06.28 92個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

コツ・ポイント

薄切り肉使用なので、調味料で漬けこんでおく必要はありません。揚げ色がつきにくいのですが、肉の端がカリッと色づいたらOK。衣がおろしソースを吸って柔らかくなったのもまた美味しい≧▽≦

このレシピの生い立ち

揚げたお肉が大好き♪ただ少しでもさっぱり食べたいお年頃なので、この食べ方に。
(しゃぶしゃぶにしたらとかそういう意見は受け入れられません・笑)
レシピID : 3037840 公開日 : 15/02/27 更新日 : 19/06/28

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