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オクラは塩茹でする。納豆以外は千切りにする。納豆は辛子のみで混ぜておく。
生麺を規定の時間茹でて冷水で締める。
麺の中央部を凹ませ、そこに納豆を入れ、周りに野菜等を並べ納豆の上に温泉たまごを割り入れ、炒りごま胡麻油をかけて出来上がり
食べる時に温泉たまごを割り、納豆と和えてから頂きます。