簡単シンプル！麻婆豆腐☆八丁味噌ベース
Description
自分なりに作り出した調味ペースト♪ 八丁味噌をベースにすることで見た目も美味しさも倍増！材料さえ揃えば調理は簡単です☆
☆☆pomi☆☆
作り方
-
-
1
-
豆腐を適当な
大きさに切り→
↓
お湯の中へ入れ→
↓
軽く一煮立ちさせる→
↓
ざるに上げておく
-
-
-
2
-
【調味ペースト】
を作る→
↓
水以外の材料を
器に入れる→
↓
水を入れ ダマが
なくなるまで
混ぜておく
-
-
-
4
-
ごま油をひき
ひき肉を炒める→
↓
油が透明になったら
・生姜
・椎茸
を入れ炒める→
↓
調味ペーストを入れ
炒める
-
-
-
5
-
調味ペーストが
ひき肉に染み込んだら→
↓
豆腐を入れる→
↓
軽く混ぜ合わせ
ネギを入れる
-
-
-
7
-
器に盛り→
↓
黒コショウをふる
(お好みで ラー油や、
一味をかけても◎)
-
コツ・ポイント
調味ペーストは先に 全部を混ぜて
作っておくのがコツ♪
調理時間の短縮にもなります！
↓
バラバラで 投入していくと、
肉が炒め過ぎになるのでNG！
豆腐も先に茹でてるので
火を通す必要がありません
作っておくのがコツ♪
調理時間の短縮にもなります！
↓
バラバラで 投入していくと、
肉が炒め過ぎになるのでNG！
豆腐も先に茹でてるので
火を通す必要がありません
このレシピの生い立ち
市販の素が 苦手なので 自分なりに 調合してみました。今では リピ率高い1品です
☆☆pomi☆☆
